<밑반찬 만들기> 도시락 반찬으로 매콤한~ 건새우볶음 만들기

엄마 대신해서 도시락으로 들어갈 반찬은 내가 해두려고 한다.

할 줄 아는 것도 얼마 없지만, 도시락 먹는 엄마아들이 나물반찬 같이 건강한 건 별로 안 좋아해서 오히려 낫나 싶기도 하다.

 

일단은 간단한 것부터 해보려고 한다.

정말 별거 없지만 혹시 모르니까 기록겸 올려본다.

첫 번째는 매콤한 건새우볶음 만들기

 

건새우볶음

 

<밑반찬 만들기> 매콤한~ 건새우볶음 재료

[재료준비]

 

1. 건새우 100g

2. 청양고주 1개

3. 고추장 1T

4. 케첩 1T

5. 진간장 1/2T

6. 설탕 1/2T

7. 물엿 2T

8. 맛술 1T

9. 참기름 2T

10. 물 2T

11. 후춧가루

12. 통깨

 

 

<밑반찬 만들기> 매콤한~ 건새우볶음 만들기

[매콤한 건새우볶음 만들기]

 

 

1. 고추장 1T, 진간장 1/2T, 케첩 1T, 설탕 1/2T, 물 2T, 맛술 1T, 참기름 2T, 후춧가루 톡톡 넣어서 양념장을 만들어 둔다.

(재료 준비와 함께 양념장도 미리 만들어 두면 편하다. 복잡하면 어렵게 느껴지니 그냥 준비된 재료를 대부분 한 번에 넣는다 생각하면 편할 거 같다.)

 

 

2. 준비한 건새우는 마른 팬위에서 바삭하게 수분을 날려서 나오는 가루를 채반에서 탈탈 털어준다.

(건새우를 볶다보면 꼭 새우깡 냄새처럼 올라오는데 너무 좋다.)

 

 

3. 중불로 예열한 팬 위에 만들어 놓은 양념장을 넣고 양념장이 많이 묽어진다 싶을 때 볶아놓은 건새우를 넣는다.

 

 

4. 건새우와 함께 매콤함을 위해서 칼칼한 청양고추도 송송송 썰어서 넣어서 같이 양념장이 골고루 묻히도록 볶아준다.

오래 볶을 필요는 없다. 양념장이 탈 수 있으므로 약불에서 볶아준다.

(청양고추 외에도 슬라이스한 마늘을 넣어줘도 좋다.)

 

 

항상 마지막은 고소한 통깨를 팍팍~ 뿌려주면 완성!

쓰다 보니 정말 별게 없네... 밑반찬보다는 마른반찬이 맞는 거 같다.

그래도 도시락 반찬으로는 정말 초간단하고 매콤해서 하나씩 집어먹는 맛이 있다.

가끔 갑자기 맥주가 땡길때 핑거푸드 마냥 하나씩 집어먹으면 잘 어울릴 거 같다는 생각이 든다.

 

사진은 아직도 갈길이 멀구나.

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