반찬만들기4 <밑반찬 만들기> 꿀 듬뿍 들어간 "진미채꽈리고추간장조림" 레시피 매콤한 진미채볶음을 주로 많이 만들어서 도시락 반찬과 밑반찬으로 먹기 위해서 항시 냉장고에서 떨어질 일이 없다. 항상 같은 것만 먹으면 질릴 거 같아서 양념을 다르게 해서 또 냉장고에 채워둔다. 꿀이 들어간 "진미채꽈리고추간장조림"은 예전에 눈팅용으로 만든 SNS에서 마카롱여사님의 영상을 보고 어떨지 궁금해서 만들어봤었는데, 그냥 간장 들어간 진미채보다 입에 맞아서 간혹 한 번씩 만들어서 먹고 있다. 뭐든 참고해서 만들 때면 간이 맞을 때도 있고 안 맞을 때도 있는데 이거는 잘 맞는 거 같다. 어설프지만 만들어보자. 진미채꽈리고추간장조림 준비 [재료준비] 1. 진미채 300g 2. 꽈리고추 300g, 소금 조금 3. 식용유 4. 간장 5T 5. 미림 2T 6. 물 200ml 7. 꿀 5T 8. 물엿 2T.. 2024. 3. 8. <밑반찬 만들기> 밥이 땡기는 짭짤한 맛의 "소시지 맛살볶음" 밥이 땡기는 짭짤한 맛의 "소시지 맛살볶음"은 간단하게 볶아서 도시락 반찬용으로 제격이다. 건강을 생각하면 싱겁게 먹는게 맞지만, 당연히 밥반찬으로 먹으려면 짭짤해야 술술 들어간다. 간단하게 휘리릭~ 볶으면 되는 감칠맛 나는 "소시지 맛살볶음" 만들어보자. 소시지 맛살볶음 재료 [재료준비] 1. 소시지 2. 맛살 3. 청양고추 2개 4. 슬라이스 마늘 4개 5. 진간장 2T 6. 케첩 4T 7. 올리고당 4T 8. 설탕 1/2T 9. 맛술 10. 후추 11. 식용유 12. 통깨 [재료손질] 미리 소시지와 맛살, 냉장고에 있는 야채들을 몽땅 꺼내서 비슷한 크기로 잘라놓고, 양념장(진간장 2, 케첩 4, 올리고당 4, 설탕 1/2, 맛술 1, 후추)을 미리 만들어 준비한다. 양념장은 간이 쎌 수 있으므로 반.. 2024. 3. 6. <밑반찬 만들기> 도시락 반찬으로 매콤한~ 건새우볶음 만들기 엄마 대신해서 도시락으로 들어갈 반찬은 내가 해두려고 한다. 할 줄 아는 것도 얼마 없지만, 도시락 먹는 엄마아들이 나물반찬 같이 건강한 건 별로 안 좋아해서 오히려 낫나 싶기도 하다. 일단은 간단한 것부터 해보려고 한다. 정말 별거 없지만 혹시 모르니까 기록겸 올려본다. 첫 번째는 매콤한 건새우볶음 만들기 매콤한~ 건새우볶음 재료 [재료준비] 1. 건새우 100g 2. 청양고주 1개 3. 고추장 1T 4. 케첩 1T 5. 진간장 1/2T 6. 설탕 1/2T 7. 물엿 2T 8. 맛술 1T 9. 참기름 2T 10. 물 2T 11. 후춧가루 12. 통깨 매콤한~ 건새우볶음 만들기 [매콤한 건새우볶음 만들기] 1. 고추장 1T, 진간장 1/2T, 케첩 1T, 설탕 1/2T, 물 2T, 맛술 1T, 참기름 2.. 2024. 3. 5. <반찬 만들기> 지금 먹을 수 있는 겨울철 노지냉이로 '냉이무침' 간단하게 만들기 노지냉이? 추위에 강하고 자연에서 자라서 나온 노지냉이는 겨울 11월~4월까지 수확을 해서 먹을 수 있는 냉이라고 한다. 보 나도 잘 몰랐는데 방송을 통해서 보다가 엄마가 원래 요맘때쯤 많이 먹는다고 하는 소리를 듣고 엄마한테 드실 거냐고 여쭤보고 인터넷으로 검색해서 제 마음대로 주문을 해봤다. 겨우내 자란 효자냉이로 먼저 봄을 만끽해볼까 싶다. 주문은 내가 하고 만드는 건 엄마가 하는 '냉이무침' 만들기! 6시 내고향 방송을 보고 난 뒤 바로 실행에 옮겨서 인터넷으로 검색을 해서 리뷰를 찾아보고 주문했다. 우리 식구들은 해놔도 잘 먹지를 않아서 양이 얼마나 되는지 가늠도 안 돼서 고민하다가 일단 처음이니까 냉이 500g 주문을 했는데 포인트가 있고 해서 거의 돈은 안 들어간 듯싶다. 내가 구매한 곳은 .. 2024. 2. 24. 이전 1 다음
